Château Pesquié SilicaDe wijn bestaat voor 90% uit grenache en10% cinsault. De grenache is een druif die een wijn geeft die in zijn jeugd enorm veel vers rood fruit heeft, met name frambozen en kersen. Dat moet je als wijnmaker weten te 'vangen'. Alex Chaudire kan dat als geen ander. Hij laat de wijn vergisten op 'concrete eggs' (heel modern) en betonnen tanks (ouderwets), gevolgd door 12 15 maanden op 600L vaten (demi muids). De wijn kan het hebben, want het hout